Немного о Варне и много фото

Варна — это портовый город и морской курорт в Болгарии. Известен с VI в. до н. э. как греческая колония Одессос. В источнике XII в. впервые упоминается как Варна; название по р. Варна. Из нескольких предлагавшихся этимологии наиболее убедительна связывающая название с «вар» — «минеральный источник».

Город является третьим по численности населения в Болгарии, крупным культурным и финансовым центром, а также важным транспортным узлом страны. Варна — самый крупный порт Болгарии.

Климат в Варне близок к средиземноморскому. Средняя температура января +3 градуса по Цельсию, средняя температура июля +24 градуса по Цельсию. Зимы мягкие, осень может быть теплой до конца ноября или середины декабря.

Варна расположена на минеральных источниках, а местная лечебная грязь помогает вылечить многие кожные заболевания, бесплодие и заболевания опорно-двигательного аппарата.

В городе много детей и прекрасные условия для жизни. Это не только популярный курорт с умеренными ценами, но и отличная здоровая еда, традиции, культура и история.

 Основные достопримечательности Варны

-Успенский собор 

-Археологический музей

-Приморский парк (на бг."Морска градина")

-Римские термы (один из лучше всего сохранившихся памятников римской эпохи в Болгарии (І–ІV в.). Построены в конце ІІ в.)

-Дельфинарий

-Зоопарк

-Драматический театр "Стоян Бъчваров"

-Монастырь Аладжа (14 км от Варны)

-Университетский ботанический сад "Эко парк г.Варны"

-Рядом с Варной находятся известные курорты Золотые пески (18 км), Святой Константин и Елена (6 км), Солнечный день (10 км)

Успенский собор

Дворец Культуры и Спорта

Драматический театр

Приморский парк

Летний театр в Приморском парке

Пантеон памятник в Приморском парке

Черепаха в пруду в Приморском парке

Кафе "Дельфин" в Приморском парке

Вид на Черное море с Приморского парка

Источник с горячей минеральной водой в Приморском парке

Ресторан "Mr Baba"в кораблет на пляже 

Военно-морской музей в Приморском парке

Военно-морской музей

Ресторан "Mr Baba" вечером

Вечерняя гавань

Девушки в картинах Марии Илиевой

Мария Илиева родилась в 1973 году в городе Софии, Болгарии. Специализируется на стеноросписи, натюрмортах и портретах. Ее картины были представлены на многих выставках в частных коллекциях в Германии, Америке, Великобритании, России, Франции и Японии.
Портреты девушек  болгарской художницы Марии Илиевой.

Священный город Перперикон

Город Перперикон- один из древнейших археологических памятников в Болгарии, здесь сокрыты следы древнейшей цивилизации фракийцев. Находится он в восточных Родопах в 15 км от города Кырджали. Это одно из немногих мест, наряду с храмом оракула в Дельфах, которое было известно всему античному миру. Относится к эпохе неолита (последняя стадия каменного века). В средние века являлся важным городским центром Византийской империи.
Перперикон является оракульным центром, святилищем бога Диониса. Предания гласят, что здесь покоились и мощи Орфея, который был популярен во времена античности.

Это невероятное мегалитическое сооружение находится на скалистом холме на высоте 470 м над уровнем моря.
 Экскурсия по древнему городу не совсем легкая. Приходится каждый раз подниматься и спускаться по огромным каменным глыбам, преодолевая различные высоты и неровности. Местами было очень скользко и опасно. Поэтому очень важно,чтобы у вас была правильная обувь.

 Хочу признаться, посещение Перперикона стоит этих трудностей. Поразило великолепие и история не только самого Перперикона, но и прекрасного неописуемого вида на Родопы с каждой нашей остановкой. А воздух...Воздух в этих краях невероятно чистый.

Сначала посещение дворца-святилища. Площадь его занимает 10 000 кв.м. Вокруг видны остатки крепостных стен, дворов и залов, лестницы и проходы, отверстия для факелов, места для различных обрядов и церемоний и многое другое. И каждый страется представить себе всю картину жизни в городе Перперикон.

Трон царя-жреца Перперикона

Древние фракийцы, используя простейшие блоки и механизмы, смогли возвести на вершине крутой горы столь внушительные сооружения! Чтобы построить храмовый комплекс необходимо было извлечь сотни тысяч кубических метров скальных пород, каждый блок тщательно обработать- это поистине гигантские усилия, сопоставимые с сооружением египетских пирамид.

Невероятный вид на Родопы

Выше дворца-святилища находится акрополь. Акрополь достаточно большой, представляет собой сместь различных археологических пластов, находится на самой высокой части холма.

По преданию, именно здесь Александру Македонскому предсказали, что он завоюет мир. 

На территории находится множество углублений, остатки от могил, различные пороги и проемы, выдолбленные в скале. 

Одно из самых запоминающихся из увиденного был огромный бассейн размером 4 на 8 метров для сбора воды, высеченный в скале, глубиною где-то 6-8 метров. Ограждения там так такового не было, а подскользнуться и упасть можно было запросто. Поэтому здесь вдвойне надо быть осторожным.

Приходилось много раз останавливаться и задерживать свой взгляд на красотах Перперикона, открывающихся с вершины холма.

А после пришлось потихоньку спускатьcя вниз. На обратном пути местами было очень скользко.

Здесь когда-то в древности фракийцы делали вино:

Впечатления от посещения Перперикона великолепные! Эмоции передать трудно. Рекомендую всем посетить святилище древних фракийцев, окунуться с головой в историю и ощутить на себе магическое влияние этих мест. А совместить поездку можно с ознакомлением окрестностей города Кырджали и достопримечательностей, находящихся на этой земле.

К примеру, увидеть своими глазами такой природный феномен, как скалы "Каменные грибы" или "Каменная свадьба". Покататься на кораблике по озеру Кырджали и вкусно поесть в ресторанчике на берегу. У меня до сих пор только приятные воспоминания от этой поездки. Чего и вам желаю.

Каменные грибы

Каменная свадьба

Болгарская брынза-один из базовых продуктов Болгарии

Говоря о болгарских продуктах невольно вспоминается брынза. Брынза или "сирене" по -болгарски- это рассольный сыр, изготавливаемый из свежего молока. Молоко может быть коровьим, овечьим, козьим или буйволиным. Но обязательно свежим или хотя бы пастеризованным.

При производстве брынзы в молоко вливают сычужную закваску (пепсин) или экстракт из овечьих (телячьих) желудков, без которых брынза не получится. Болгарки делают брынзу у себя дома, для ферментации молока покупают в магазинах уже готовый экстракт под названием "мая за сирене".

Брынза богата витаминами группы В, А, Е, микроэлементами и минеральными веществами. Это ценнейший источник белка для организма человека. Кальций, входящий в брынзу, полностью усваивается организмом в отличие от кальция, содержащегося в других молочных продуктах питания. Всего 100 граммов брынзы позволяют человеку обеспечить необходимый запас кальция на целый день. Этот вид сыра незаменим для роста и укрепления костной структуры и зубов.

Включение брынзы в ежедневный рацион питания помогает улучшить процесс пищеварения организма, ускорить обмен веществ, подавить развитие гнилостных бактерий в кишечнике. Считается, что женщины, регулярно употребляющие брынзу, выглядят значительно моложе, их кожа более упругая. Может быть поэтому в Болгарии женщины славятся красивым здоровым цветом лица и своими красивыми шелковистыми волосами.
Национальный болгарский стол невозможно представить себе без наличия брынзы.

Особенно важно включать брынзу в рацион питания детям, что болгары и делают. Каждый болгарин с детства знает вкус сирене в баницах (несладкая выпечка) и попаре (однородная смесь обессоленной брынзы, сухарей и чая). Для русских, которые выросли на кашах, такая смесь кажется ужасной. Но у болгар это- любимый вкус детства.
Брынза противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, органов кровообращения, поджелудочной железы, желудка, желчевыводящих путей. Это из-за наличия в ней большого количества соли. Предотвратить это можно путем обессоливания брынзы, для этого достаточно подержать ее какое-то время в обычной воде. Обессоленную брынзу дают даже младенцам, начиная с 6-месячного возраста. Но надо быть уверенным в ее качестве.

Брынза-это "живой" сыр, жиры которого полностью усваиваются человеческим организмом. Сыр отличается коротким сроком хранения. Включив брынзу в ежедневные блюда можно избежать использования соли вообще.

Ни один болгарин в стране не представляет свою жизнь без шопского салата, основными составляющими которого являются такие продукты как огурцы, помидоры, болгарский перец (свежий или запеченный), лук и сирене (брынза). Вариаций шопского салата множество, в него могут добавляться различные свежие приправы (петрушка укроп, зеленый лук, красный или белый лук). Но ничто не заменит брынзу. Именно она завершает не только эстетически, но и с точки зрения вкуса, этот необыкновенный салат. Брынза придает многим болгарским блюдам свой отличительный вкус. Никакой другой вид сыра не сможет передать те же вкусовые качества.

В болгарской кухне можно встретить очень много блюд с брынзой, как в чистом, так и в приготовленном виде. Шопска салата, овчарска салата, сирене по-шопски, сирене по-тракийски, сирене в духовке, миш-маш, жареное сирене, баницы, мекицы и так далее. Список можно продолжать долго.